Vielleicht kennen Sie das Problem: Sie waren im Urlaub – vielleicht in Italien – und haben festgestellt daß dort der Kaffee oder Tee einfach anders schmeckt, besser als zu Hause?  Selbst wenn Sie die besten Kaffeebohnen oder Teesorten kaufen, zu Hause erreicht man selbst mit den besten Accessoires nicht den Geschmack, den man aus dem Urlaub in Erinnerung hat.  Vielleicht liegt es an einer ganz wesentlichen Zutat: dem Wasser. Eine Tasse Kaffee oder Tee besteht überwiegend aus diesem Grundstoff. Und Wasser ist zugleich die Basis, der Geschmacksträger der Aromen feinster Tee- und Kaffeesorten.

Auf der Suche nach der idealen Grundsubstanz, dem Wasser, wurden die Inhaber der Firma é-Aqua in einem Biosphärenreservat im Norden Italiens fündig. Dort entspringt in einem Bergstollen auf über 800 m eine Quelle, die aus tiefen Gesteinsschichten der Lombardei ein absolut reines, sauerstoffreiches und besonderes Wasser liefert, das für die Zubereitung von Tee und Kaffee ideal ist. Es hat eine wunderbar weiche Struktur und einen  harmonischen Geschmack, der selbst Skeptiker überzeugt und Kenner begeistert. Durch seinen ausgewogenen Calcium- und Magnesiumgehalt, beides wichtige Geschmacksträger, und seine geringe Wasserhärte ist es nahezu perfekt für die Zubereitung von Tee und Kaffee geeignet. é-Aqua  verfeinert und perfektioniert den Geschmack von Kaffee und Tee, denn es trägt hervorragend zur Entfaltung der Aromen bei.  É-Aqua versteht sich nicht als Konkurrenz zu Mineralwässern: es definiert eine eigene Produktkategorie – eben die als Zubereitungswasser für Caffé und Té das sich ideal für den Einsatz in Kaffee-Vollautomaten eignet. Nähere Informationen zu ´-Aqua finden Sie auf der Webseite www.e-aqua.de, Bestellmöglichkeiten finden Sie hier.

Aber kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt ist bleibend. Dieses Zitat von Johann Wolfgang von Goethe, auf dessen Spuren die «Davidoff Tour Gastronomique» 2012 wandelt, hat der charismatische Cigarrenconnaisseur Zino Davidoff verinnerlicht. Er war der Inbegriff von Genuss und Lebensart und liebte es, mit Gefühl und Geist die schönen Momente des Lebens zu erfahren. So steht die Marke Davidoff für «The Good Life»: sich Zeit nehmen, innehalten und die Welt mit allen Sinnen wahrnehmen.

In diesem Sinne entführt Sie Davidoff gemeinsam mit Jaguar Deutschland zum fünften Mal auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den besten Köchen des Landes, literarisch begleitet von großen Publikumslieblingen, die durch ihre künstlerische Darbietung den jeweiligen Abenden eine persönliche Note verleihen und auf ihre ganz eigene Weise vermitteln, was Davidoff mit Menschen rund um den Globus verbindet: die Freude am Schönen und Edlen, am Genuss und am Leben. Das Wissen um Tradition verbunden mit Innovation und Sinn für elegante Funktionalität sind der Schlüssel für den Erfolg der Marken Davidoff und Jaguar. Das vereint sie mit den vier ausgefallenen Tatorten der «Davidoff Tour
Gastronomique» 2012: (weiterlesen …)

Ein exklusives Trüffelmenü der Extraklasse bietet am 22. November 2011 das Mandarin Oriental, Munich in seinem mit einer Michelin-Haube ausgezeichneten Restaurant Mark’s an. Begleitet wird dieser kulinarische Abend vom Trüffelexperten und Autor Klaus-Wilhelm Gérard, der der einzige „Deutsche”ist, der eine Lizenz zum Trüffel suchen in Italien hat. Der Abend beginnt mit einem Cocktailempfang in der Lobby um 19 Uhr. Der Preis von EUR 395 pro Person beinhaltet neben dem Aperitif das exklusive 6-Gang Trüffel Menü, alle begleitenden Weine und Getränke sowie ein handsigniertes Trüffelbuch von Klaus-Wilhelm Gérard. Die Anzahl der Plätze für diesen außergewöhnlichen Abend sind limitiert. Für Reservierungen und weitere Informationen wenden Sie sich an das Restaurant Team unter: +49 (89) 290 98 875 oder buchen Sie hier  online.

ABSOLUT MODE ist eine Hommage an die langjährige Fashion-Tradition der Marke. Mit 16 fein geschliffenen und lichtreflektierenden Facetten, besticht sie durch ihr elegantes Design.  Bereits in den frühen 1990er Jahren arbeitete ABSOLUT eng mit einigen der erfolgreichsten Mode-designern wie Tom Ford und Gianni Versace zusammen. Aus diesen Zusammenarbeiten entstanden aufsehenerregende Kampagnenmotive wie ABSOLUT VERSACE oder auch ABSOLUT TOM FORD. Mit Kampagnen wie diesen und zahlreichen weiteren kreativen Kooperationen in den Bereichen Kunst, Musik und Mode machte sich ABSOLUT weltweit einen Namen als kreative Marke.

Dem hohen Anspruch und der Tradition verpflichtet, beauftragte man Sharif Hamza, einen der gefragtesten Modefotografen der heutigen Zeit, mit der aktuellen ABSOLUT Kampagne. Hamza ist für seine sinnlichen und kristallklaren Bilder bekannt. Von der Flasche inspiriert, inszenierte Hamza ABSOLUT MODE in einem außergewöhnlichen Setting und einem aufregenden Spiel mit Spiegeln. ”ABSOLUT hatte schon in der Vergangenheit mit großen Fotografen wie Helmut Newton oder Herb Ritts zusammengearbeitet. Mit 16 geschliffenen, lichtreflektierenden Facetten und dem feinen dunkelblauen, seidenen Stofflabel ist ABSOLUT MODE ein Highlight und perfektes Geschenk zur Weihnachtszeit. Damit setzt ABSOLUT erneut ein Statement als kreative Marke und verändert einmal mehr, nach ABSOLUT GLIMMER, die ikonische ABSOLUT Flasche selbst. Die neue Limited Edition ist ab sofort im Handel erhältlich.

Interalpen-Küchenchef Christoph Zangerl empfängt auch dieses Jahr wieder renommierte Kollegen. Nach dem letzten Abend der Gastköche schwärmten die Teilnehmer noch lange von der Rotbarbe mit Weideschwein, Fenchel und Absinth oder dem Tatar von der Jakobsmuschel. Lassen Sie sich überraschen, was die Meisterköche diesmal zaubern und freuen Sie sich auf ein Menü voller Köstlichkeiten.

Die diesjährigen Gastköche sind die Starköche Mario Lohninger (Lohninger-Frankfurt), Andreas Döllerer (Döllerer-Goling), Marcus G. Lindner (Mesa-Zürich),Christian Winkler (Schindlhaus-Söll) und der frisch gekürte Koch des Jahres 2011-Sebastian Frank (Horvath-Berlin) sowie der auch als Delikatessen-und Trüffelpapst Deutschlands bekannte Ralf Bos, der sein Leben in den Dienst der Kulinarik gestellt hat. Dabei bekommen wir Einblicke in die Welt der Trüffelliebhaber und werden von Ihnen kulinarisch verwöhnt. Ausserdem folgen und begleiten die Gäste beim Culinarium edle Tropfen, wie jene vom Meisterbrenner Hans Reisetbauer, der mit seinen Edelbränden vom Falstaff Magazin zum Meisterbrenner Österreichs 2011 gekürt und mit der Falstaff Spirits Trophy ausgezeichnet wurde. Nähere Informationen und Reservierungsmöglichkeiten finden Sie hier.

Tausende Gäste zieht das tief türkisblaue Wasser des Attersees jährlich in seinen Bann. Doch die Vielfalt des Attersee-Salzkammergutes eröffnet sich dem wahren Kenner erst so richtig durch den Blick aus luftigen Höhen ins Tal. Zahlreiche ausgeschilderte Wanderrouten bieten Wanderbegeisterten einen atemberaubenden Panoramablick über die Region.

Die Kulinarik darf dabei natürlich nicht fehlen und so sorgen die 9 “Kulinarium Attersee” Betriebe für heimische Gaumenfreuden. Kulinarische Köstlichkeiten, wie zB. Saiblinge, Reinanken direkt aus dem Attersee, der beste Trinkwasserqualität aufweist. Ein besonderes Highlight im Herbst am Attersee – die “Gourmetrallye Attersee”: Feinschmecker, die während der Gourmetrallye lieber festen Boden unter den Füßen behalten, kommen bei diesem Angebot voll auf ihre Kosten. Bei der Gourmetrallye sorgen zB. vier, oder auch mehr Feinschmeckerlokale für pure Gaumenfreuden. Mit einem Aperitif und der Vorspeise macht zB. der Bräugasthof Aichinger den Start dieses kulinarischen Ausflugs. Das “1er Beisl” trumpft mit einem leckeren Zwischengericht auf. Im Anschluss werden die Gäste in “Die Röhre” geshuttelt, wo ein fulminantes Hauptgericht das Auge und den Gaumen erfreut. Bei der Gourmetrallye macht das Restaurant Wachtberg den leckeren Abschluss mit einem Degistif, etwas Süßem und Käse.

Wer nach diesem Gourmet – Erlebnis die Heimreise noch nicht antreten möchte, dem wird eine Unterkunft in einem Top-Hotel der Ferienregion Attersee-Salzkammergut organisiert.    ”Ein farbenfrohes kulinarisches Herbstabenteuer für die ganze Familie oder romantisches “Dinner for two” oder auch mit Freunden ist somit garantiert”. Weitere Details zum „Kulinarium Attersee“ finden Sie hier.

Drei Anregungen für Globetrottende oder Jet-Settende Weinliebhaber:

17.000 Flaschen Wein von rund 1.450 Marken zwei Meter unter dem Meeresspiegel: Bis zu zwölf Gäste kommen im The Cellar des Conrad Maldives Rangali Island in den Genuss der erlesensten Weine aus Weingütern der neuen und alten Welt korrespondierend zu einem 5-Gang Weindegustationsmenü. Mit Hilfe der eingebauten Video-Screens auf jedem Platz nimmt der Sommelier die Gäste mit auf eine Reise um die Welt und zu den  eweiligen Weinregionen. Neben einem Unterwasser-Weinkeller bietet das Conrad Maldives außerdem das erste vollverglaste Unterwasser-Restaurant Ithaa – das in der maledivischen Sprache „Dihevi“, übersetzt „Perle“ heißt. Das Restaurant liegt fünf Meter unter der Meeresoberfläche und bietet eine einmalige 180° Panoramasicht auf die Unterwasserwelt. Serviert wird moderne französische Küche leicht geprägt durch die Geschmäcker der Insel in fünf Gängen (weiterlesen …)

Der Nationalpark Val Grande liegt westlich des Lago Maggiore und gilt mit einer Fläche von 15.000 ha als das größte zusammenhängende Wildnisgebiet Italiens. Seit mehr als zehn Jahren organisiert die Verwaltung des Parks jeden Herbst die önogastronomische Veranstaltungsreihe „I Sentieri del Gusto“. Ziel der sogenannten „Genusspfade“ ist es, mit exquisiten Mittag- und Abendessen die traditionsreichen Spezialitäten dieser Region vorzustellen und zu würdigen.  Kulturelle, soziale und landschaftliche Besonderheiten des Gebiets werden dabei ebenfalls beleuchtet. Ein jüngerer Sommerzyklus, der sogenannte „L’Estate dei Sentieri del Gusto“, der in Berghütten, Agriturismi und Vereinsräumen ausgerichtet wird, hat bereits begonnen, reicht aber noch bis zum 24. September 2011. Die eigentliche Herbstver-anstaltung findet dann zwischen dem 07. Oktober und dem 25. November 2011 statt. Ort des Geschehens:  (weiterlesen …)

An der Zahl der edelsüßen Weine lässt sich auf Schloss Reinhartshausen sehr gut der Stellenwert eines Jahrgangs ableiten. Auch wenn jedes Jahr der Anreiz besteht, diese Spitzenqualitäten zu ernten, macht man es von der grundsätzlichen Eignung des Jahrgangs abhängig. Nur wenn alle Voraussetzungen wie hohe Reife, Edelfäule und stabile Säurewerte gegeben sind, beginnt die selektive Lese. Bei einer großen Auswahl von verschiedenen Beeren und Trockenbeerenauslesen der einzelnen Spitzenlagen stellt eine Erbacher Marcobrunn Trockenbeerenauslese die willkommene Krönung zum Abschluss einer jeden Weinlese dar. Selbstverständlich dürfen die prickelnden Varianten der Gutsweine nicht fehlen. Aus speziell für die Sekt- und Secco-Herstellung geernteten und ausgewählten Grundweinen stellt Schloss Reinhartshausen mit der Unterstützung erfahrener Sektmanufakturen wunderbar fruchtige, erfrischend spritzige Sekte aus den Rebsorten Riesling und Weißburgunder in traditioneller Flaschengärung und einen jugendlich frechen Secco her. Direkt zu bestellen im Online-Shop bei Planet Wein.

Bei der ersten “die genussnacht” am Sonntag, dem 14. August 2011 – verwandeln Starköche wie Johanna Maier und Winzer das Berdorf Filzmoos in ein “Berggenussdorf”. Ab 18.30 Uhr kann man in der Filzmooser Fußgängerzone zwischen Wallfahrtskirche und Genießerhotel Hubertus den puren Genuss nicht nur für den Gaumen, sondern für alle Sinne erleben. Sieben Filzmooser Top Köche, die Spitzenköchin Johanna Maier mit ihren Söhnen und ihrer Kochschule, verwandeln zusammen mit sieben Winzern Filzmoos in das “Berggenussdorf”. Johanna Maier’s “Schneeball” mit Canapés und Fingerfood werden gleich am Einlass gereicht und werden den Geschmacksnerv der Gäste zielsicher treffen. Dieser kann dann weiter aufs Angenehmste strapaziert werden mit Köstlichkeiten aus Fisch, Fleisch, Gemüse bis hin zur lauwarmen Schokotarte mit frischen Waldbeeren. In der Kochschule kann man an diesem Abend bis 22.00 Uhr mit Johanna Maier & Söhnen genussvoll lernen. (weiterlesen …)