Aureum 1865 und Aureum Fassstärke: Zwei neue Whisky-Kreationen aus dem Hause Ziegler

In Kenner- und Genießerkreisen ist der Aureum 1865, der feine gold-gelbe Single-Malt-Whisky bereits bestens bekannt. Nicht ohne Grund wurde er auf der InterWhisky 2012 unter die Besten 5 gewählt. Zur Prowein präsentierte die Edelbrennerei Ziegler ihre nächste Whisky-Generation:  AUREUM 1865 Fassstärke sowie der AUREUM 1865 5 Jahre (5 Jahre alter, deutscher Single Malt Whisky) sind die beiden Neukreationen und komplettieren die Aureum-Familie.

Aureum_Jahrgang_MusterAureum 1865: Fässer au:s deutscher Kastanie schenken den gesuchten Hauch von Maronen – einen deutschen Single Malt mit einer feinen Süße! Karamellig, kräftig und maskulin zugleich – dieses einzigartige Eichenaroma liefern Allier Eichenfässer. Das Besondere an der ausgeklügelten Fasslagerung des AUREUM 1865 ist die warme gold-bernsteinfarbige Tönung, die der 5-jährige so auf ganz natürliche Weise erhält. Nach einem Jahr wird der AUREUM 1865 umgelagert – Ex-Bourbon Eichenfässer aus der Speyside Cooperage in Craigellachie, einer Traditionsböttcherei im Herzen Schottlands, werden zum neuen, vorübergehenden zu Hause des Whiskys. Im milden Klima des Untermains ruht der künftige 5-jährige nun mindestens vier Jahre und kann ganz genüsslich reifen und sein spezifisches Aroma entwickeln. Aus den frisch entleerten, ehemaligen Bourbon Fässern holt sich der AUREUM 1865 die dezenten Vanilletöne und warmen Aromen, die ihn so weich und rund – einfach unverkennbar machen.  

Aureum_Fassstaerke_MusterFassstärke: Um eine höhere Verdunstungsrate und damit eine schnellere Reifung und Aromabildung herbeizuführen, wird der Whisky für den normalen AUREUM 1865 zunächst mit ca. 74% vol.alc. eingelagert. In die Fässer kommt er in der Brennerei dann nur bei 63% vol.alc. In regelmäßigen Blindverkostungen mit anderen deutschen und auch schottischen Whiskys wird dabei permanent die Qualität geprüft. Die Fassstärke muss vor der Abfüllung nicht gefiltert oder wie der AUREUM 1865 mit dem hauseigenen Ziegler Quellwasser auf die gewünschte Stärke gebracht werden. Fassstärke ist sozusagen Whisky in Reinkultur. Seinen Gehalt erfährt AUREUM 1865 Fassstärke nur durch die langsame, natürliche Verdunstung im Fass. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Unverfälscht, unverblümt und rein zeigt die Ziegler Fassstärke die ganze Fülle, den vollen Charme und das kräftig-dominante Auftreten des AUREUM 1865. Ein ganz besonderer Genuss – vor allem für Freunde von Edelspirituosen.  

AUREUM 1865 Fassstärke sowie der AUREUM 1865 5 Jahre – beide sind ab sofort in Spirituosen- & Feinkostgeschäften oder direkt über www.brennerei-ziegler.de und www.aureum1865.de erhältlich.






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