Ornellaia-2013

Die Eleganz: der Ornellaia 2013 kommt ab Mai in den Handel

Der Ornellaia 2013: Am Gaumen entwickeln sich vibrierende und komplexe fruchtige Nuancen, umrahmt von einer dichten, schlanken Struktur mit Tanninen, die eine seltene Harmonie zwischen Festigkeit und Fülle erreichen und in einem lang anhaltenden ausgewogenen und frischen Abgang enden…

Die Eleganz: so läßt sich – laut Önologe – der Charakter des Ornellaia Jahrgangs 2013 am Treffendsten beschreiben. Ein per se simples, doch keineswegs leicht umzusetzendes Konzept.

„Was für den Jahrgang 2013 zunächst als ein Nachteil erschien – später Austrieb und Blüte – erwies sich letztendlich dank eines warmen Sommers und eines Septembers, der mit kühlen Temperaturen aber sonnigem Wetter ideale Bedingungen für die Ernte bot, als großer Vorteil. Dies führte zu einer langsamen aber kompletten Reifung von großer Ausgewogenheit und einer wunderbaren aromatischen Qualität, die wir gerne als „Eleganz“ definieren”, erklärt Axel Heinz, Direktor und Önologe von Ornellaia. “Ornellaia 2013 verfügt über eine kräftige, leuchtende Farbe, ein Bouquet voller prächtiger aromatischer Komplexität, aufgebaut um eine klare, strahlende Frucht, unterstrichen von raffiniert würzigen und balsamischen Noten. Am Gaumen entwickeln sich vibrierende und komplexe fruchtige Nuancen, umrahmt von einer dichten, schlanken Struktur mit Tanninen, die eine seltene Harmonie zwischen Festigkeit und Fülle erreichen und in einem lang anhaltenden ausgewogenen und frischen Abgang enden.“ 

Ornellaia-2013-L'Eleganza_w

Ornellaia hat den japanischen Künstler Yutaka Sone beauftragt, den Charakter des Ornellaia-Jahrgangs 2013 L’Eleganza zu interpretieren und ein Kunstwerk aus Marmor zu schaffen, das auf dem Weingut installiert wird, sowie einzeln handsignierte Etiketten für die exklusive Ausgabe der 109 großen Flaschen: 100 Doppel-Magnum (3 Liter), 8 Imperial-Flaschen (6 Liter) und ein Einzelexemplar Salmanazar (9 Liter). Zudem erstellt der Künstler ein Etikett für die 0,75 Ornellaia-Flasche, die wie im Vorjahr in jeder 6er-Holzkiste vertreten ist.

Ornellaia-2013-L'EleganzaÜber Ornellaia, Jahrgang 2013

Nach einem trockenen Jahr 2012 zeichnete sich der Winter 2013 durch ein mildes aber sehr regnerisches Wetter aus mit einem um bis zu 15 Tage verspäteten Austrieb. Die Kälte und der Regen waren der Grund für eine unregelmäßige und sehr lange Blütezeit – mit einer zweiwöchigen Verspätung im Vergleich zum Durchschnitt. Dies führte zu einer verringerten Produktion und zu einer unregelmäßigen Entwicklung der Trauben. Glücklicherweise war der Sommer, der pünktlich Ende Juni begann, perfekt, trocken und sonnig, doch mit einigen sehr hohen Temperaturen im Juli und August. Der verlangsamte vegetative Zyklus war im Endeffekt vorteilhaft, da er die Reifung bis nach der heißesten Periode verzögerte. Die Gewitter im August senkten die Temperaturen vor allem nachts stark ab. Dies begünstigte die Entwicklung der Aromatik, verzögerte jedoch im Vergleich zum Durchschnitt die Lese, die zwischen dem 9. September und 14. Oktober bei vorwiegend sonnigem Wetter ohne übermäßige Hitze stattfand.

Die Trauben wurden von Hand in 15 kg-Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem doppelten Auswahltisch selektiert, und anschließend leicht angequetscht. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die zwei Wochen lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Zweitbelegung). Mit Temperaturkontrolle reifte der Wein circa 18 Monate in Barriques in den Kellern des Weingutes Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zur Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques zurück gefüllt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.

 

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Hans Hörl ist seit mehr als 30 Jahren im Medien- und Verlagsgeschäft, und seit 16 Jahren auf das Luxus-Lifestyle-Segment spezialisiert. Er ist Gründer und Herausgeber der online-Magazine FiNE ART OF LIVING und NeueUhren.de.

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