Sergio Ciccarone Maître d’hôtel des Jahres 2015

Jubelnachrichten aus dem Engadin: Sergio Ciccarone vom Grand Hotel Kronenhof in Pontresina wurde diese Woche vom renommierten Schweizer Wirtschaftsmagazin BILANZ zum Maître d’hôtel des Jahres 2015 gekürt! Die 212 befragten Reiseprofis überzeugte der 48-jährige mit einem Service der alten Schule in bester Form, einer klaren Übersicht auch bei Vollbesetzung und seinem Gastgeber-Charme.

Seit 2008 agiert der gebürtige Italiener als Maitre für das eindrucksvolle Grand Restaurant und zeichnet für bis zu 20 Mitarbeiter verantwortlich. Als leitender Oberkellner gehören in erster Linie die Repräsentation des Restaurants nach außen, die Begrüßung und Beratung von Gästen sowie der Service am Tisch zu seinen Aufgaben. In Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Fabrizio Piantanida erstellt Ciccarone Menü- und Weinkarten und überwacht zudem die ökonomische Rentabilität des Restaurants.